Karamellisiert entfalten Karotten einen ganz besonderen Wohlgeschmack. Als zart-süße Ergänzung zu feinem Risotto oder als Kontrapunkt zu kurzgebratenem Fleisch oder Fisch - schmeicheln karamellisierte Karotten den Geschmacksknospen und sind auch für Anfänger leicht herzustellen.

Karamellisierte Möhrensuppe Ziemlich nah dran an der besten Möhrensuppe der Welt! In nur 30 Minuten hat man diese wunderbare Suppe gekocht, nach einem Rezept aus Modernist Cuisine Affiliate-Link at.

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Rezept für Karamellisierte Ingwer-Möhren auf Essen und Trinken. Ein Rezept für 2 Portionen. Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die immer.

Hintergrund: Die Karotten werden nicht wirklich karamellisiert, sondern es findet eine Millard-Reaktion statt, die durch den Schnellkochtopf und das Backpulver enorm beschleunigt wird. Diesen Post per E-Mail versenden BlogThis!

Karamellisierte Karottensuppe Butter im Schnellkochtopf zerlassen und Karotten darin anschwitzen, Salz und Natron dazu geben und 50min im Schnellkochtopf garen und karamellisieren. Pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

Den restlichen Puderzucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze hell karamellisieren. Die ungeschälten Apfelspalten und die restliche Butter hinzufügen und die Spalten darin von beiden Seiten hell anbraten. Die Suppe mit einem Stabmixer nochmals aufschäumen, auf vorgewärmte Suppenteller verteilen und mit den Apfelspalten garnieren.

Karamellisierte Karottensuppe Rezepte aus der GuardaVal-Gourmetküche Küchenchef René Stoye verrät Ihnen einige seiner ganz eigenen Rezepte zum daheim nachkochen.

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Also karamellisierte Karotten, aber bei uns daheim heißt das einfach nur Karottengemüse. Und man muss sich mit allen anderen Familienmitgliedern um jeden einzelnen Löffel kloppen. Es ist aber auch einfach sooo lecker - und dabei so schön einfach.